『炙り屋 はちすけ』 将来が楽しみな燗付師?の『紗依night』を味わう! (広島中町)

 この日の2軒目は、いつもは大将とお二人で営業のこちらで、紗依店長がひとり営業との事で応援しに来ました!

『炙り屋 はちすけ』

a0279315_11174741.jpg
a0279315_11180384.jpg
a0279315_11181130.jpg
今夜は紗依店長お一人と云う事で燗酒は『はちすけ』の数ある日本酒の中から、こちらの8種類に厳選しての提供です!

a0279315_12443275.jpg
a0279315_12445150.jpg
うるさい燗酒呑みを黙らせるにはもってこいな8種類!!厳選度合いが素晴らしい!!

この玄人好みなラインナップで今夜お一人様デビューの将来が楽しみな燗酒師?の紗依店長です!!

a0279315_12491984.jpg
本日のデビューと今年から良い事が続きますようにとオヤジは「ガラス浮き」プレゼントです!!

早速のスタートは「玉櫻 生酛純米 山田錦70」から

a0279315_12525914.jpg
a0279315_12530670.jpg
熟成の味わいに辛味酸味が混ざり合いコク深い!!しみじみ旨い!!!そして燗付けの温度が高すぎず低すぎずでホント良い感じ!!

先程『西乃屋』でたっぷり呑み喰いしてきたので、肴は軽めで~と云う事で出してくれました~

「チーズ3種盛り」??

a0279315_12561329.jpg
a0279315_12562325.jpg
a0279315_12562918.jpg
a0279315_12563954.jpg
イイですねぇ~チーズの濃い味が燗酒の辛い部分をサッと消してくれて、また一口が旨くなる!!

木曜日の晩なので出足は低調ですが、おひとり、おふたりとゆるやかに席は埋まっていきます。

a0279315_13021677.jpg
a0279315_13022233.jpg
a0279315_13022959.jpg
いろいろと酒場の話や、呑んだ酒の話や、イベントの話をしての~2杯目!

「天穏 純米にごり」

a0279315_13155468.jpg
a0279315_13160276.jpg
a0279315_13161032.jpg
こちらはオヤジの好みで高めの温度で~酸味が立って一口目は辛いですが、二口三口と時間が経つと燗冷まし効果で変化が舌で楽しめ味わえる!最後には常温に近い状態で優しい口当たりで着地!!

う~~~~ん旨い!!

お次は熟成味を楽しみたいので「睡龍 生酛 19BY」

a0279315_10434889.jpg
a0279315_10435608.jpg
a0279315_10440490.jpg
熟成の味わいが前面に出て、後追いで酸味が広がる~やっぱ「睡龍」!!呑み応えが有って旨い!!

そしてこれは試作?NEW?「鶏酢」だったかな???

a0279315_10533264.jpg
a0279315_10534128.jpg
酢の味付けが優しく鶏のジューシィな食感と味で美味しい!!そして燗酒に良く合う!!

最後の〆にやはり大好きな「梅津」で~

「梅津 生酛 笊」

a0279315_10581095.jpg
a0279315_10581847.jpg
もう酸っぱさと辛味が複雑に絡み合い大人の味わい!!!やっぱりコレだ!!「梅津」の燗はサイコー&『紗依night』もサイコー!!

燗付も云う事無しだし、何よりスムーズに付けて、タイミングも絶妙!!

独りで肴もスッと出せて、これからが楽しみな将来有望な燗付師!!

オヤジはこれからも『はちすけ』そして大将&紗依店長を応援します!!

最後に老婆心ながら、やはり酒が入ると下衆な行動に出る方も居られますが、この将来有望な紗依店長にはそういう事が絶対無きように切にお願い申し上げます!!オヤジはきっと将来化けると期待を寄せております!!温かく皆さま見守って頂ければと思います!!!

オヤジもこんな感じで見守ってます!!
a0279315_11245388.jpg

お店データ

住所 広島市中区中町5-15 高田ビル2F

電話 082-246-2584

営業時間 17:00~24:00

定休日 日・祝 【日曜営業は要確認】








by takashi12k20 | 2018-05-07 00:00 | 酒場 | Comments(0)
<< 『立ち飲み そらや』 魚と燗酒... 『西乃屋』 至宝の技と味が楽し... >>