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ディープな沖縄を求めて⑩ 『沖縄すば 淡すい』 メリハリの効いたすばにメロメロです!

いよいよ沖縄最終日!

5日間も居たら、さすがに疲れました~

4晩呑みで、5日間遊びっ放し!!

最終の朝ごはん兼昼ごはんは住宅街を迷いつつも何とか辿り着けたココです!

『沖縄すば 淡すい』

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11時前に着いたのですが、地元の方らしき車が3台既に待たれてます!

この店舗!看板が無ければ通り過ぎるところでした~

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店内は凄く綺麗です!

そしてカツオ出汁のイイ香りが漂ってます!

オヤジは「沖縄すば 大」

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見た目は正統派な沖縄すばです!

家族全員の「沖縄すば」

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写真を撮ってるにもかかわらず、フライングです!それぐらい香りがイイ!

そして麺もコシがあって、小麦の風味が味わえる平打ち麺でやや細めで縮れもほとんどないタイプ。

麺は香川丸亀出身のさぁた&子ザルも旨いと!

カツオ出汁も薄味ながらもカツオが前面に出てる旨味抜群な味わい!!

そして三枚肉!

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超柔らかくて!煮込まれた味付けは濃く、麺、出汁、肉それぞれが個性的であり協調して素晴らしい「沖縄すば」となってる!!!!

一緒に出された「漬物」

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うこんで漬けられたたくあん?これが良い箸休めになりすばが一層旨く食べれる!!

それにしてもこの三枚肉!旨過ぎ!

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麺も出汁も素晴らしかった!

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ここは次回の訪沖でも必ず行きたいすば屋になった!

お店データ

住所 沖縄県糸満市字武富603-1

電話 098-992-1302

営業時間 11:00~16:00

定休日 水曜日



# by takashi12k20 | 2013-12-25 17:00 | ランチ

ディープな沖縄を求めて⑨ 『生活の柄』 ブルースに酔える素晴らしい酒場

まずはこのユーチューブの映像を見てから読んでいただけたら幸いです~



そして今年の夏に横川の映画館で見たこの『歌えマチグヮー』で感動し


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オヤジが大好きな那覇の栄町市場の、そして素晴らしい雰囲気を持つ『もりと』さんの酒場へ突入しました!

『生活の柄』

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遠目から見るとこの細い小路に有ります!

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オヤジは昔に一度だけ訪れたことがあるのですが、いつも満員で入れなかったのですが、この夜は遅い時間帯だったので、なんとか入れました~

まずは「泡盛水割り」

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オリオンのデカいジョッキで濃い目なので嬉しいですね!

肴は「厚揚げトウフ」

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揚げたてで旨い!沖縄特有の島豆腐なんでしょうか?食感、旨味もいつものとは違います!

初めてのカウンターでご常連さん達のお話を聞きながらオヤジは大人しく呑みます。

もう一品「カリカリベーコンのサラダ」

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たっぷりの野菜に堅いベーコンが良いアクセントになって口の中がサッパリとして更に呑めます!

30分ほど静かに呑んでたのですが、頃合いを見計らって大将のもりとさんに声を掛ける。

「歌えマチグヮー観ました!ご本人を目の当たりにして感激です!」とオヤジ。

そこから大将と話が弾み~

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話が盛り上がり、その後はご常連やもりとさんの心に響く歌を聞き

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『KEN子』さんというウクレレミュージシャンの心地良い歌を聞き

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ほんと素敵な栄町市場『生活の柄』の酒場で心に残る時間を過ごせました!

午前様になりお開きとなり

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灯の消えた提灯が寂しくも有り、次回来る時の標しのように見えました…

楽しく、酔い心地も気持ち良い夜でした~

お店データ

住所 沖縄県那覇市安里388-1

電話 098-884-6863

営業時間 月~土 18:00~25:00

      日  18:00~24:00

定休日 火曜日




# by takashi12k20 | 2013-12-24 17:35 | 酒場

ディープな沖縄を求めて⑧ 『モラ・カフェ』 場末感漂うがワールドワイドな酒場

いよいよ沖縄最後の夜…

まだまだ呑みたいのだが、如何せん時間がない!

そしてオヤジは行かねばならない酒場がある!

酒場のある栄町市場へ

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いつもながら迷宮です!

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なんとかたどり着きました~

『モラ・カフェ』

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前日も訪れたのですが、満員で座れず断念したのですが、この日もなんとか滑り込めるほどの満員!

タイトルの場末感と書きましたが、雰囲気は場末なんですが、大人気で華やかです!

この日も島人、大和人の入り乱れた話題から、英語や韓国語、中国語などが聞こえ、ブラジル、台湾、韓国などの方まで座って呑んで話が盛り上がってます!!

何と云っても韓国の方は向こうのハングル文字で書かれたガイドブック片手にココに来たとか!

オヤジも話題に混じりながら、「コーヒー泡盛」

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ジョッキは呑み応え抜群!!!ココのは旨い!ゴクゴク呑める!

雰囲気がイイですね~

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皆さんガンガン呑んでます!ジョッキがすぐ空に!!

オヤジも負けずに「コーヒー泡盛」おかわり!

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メニュー?

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泡盛はすべてこのタワーから供給されます!写真は補充中~

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なぜか天井にはミラーボール!!

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栄町市場ではそこらじゅうでギターを弾いてる方が、そしてかなりの腕!聞き惚れてしまいます!

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このカウボーイハットをかぶった仲宗根さんとは10日後に広島で呑むことになった!
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この夜も「コーヒー泡盛」をガッツリ呑んで、いろんな方々と楽しく語らえてほんと楽しい酒場でした~

次回は時間を取ってゆっくり呑みたいです~

お店データ

住所 沖縄県那覇市安里388-1

電話 090-6862-7990

営業時間 16:00~22:00

定休日 無し?要確認





# by takashi12k20 | 2013-12-24 01:13 | 酒場

広島大須賀町 『酒と肴 三心』 お一人様で訪れて欲しい酒場

ディープな沖縄を求めてシリーズはまだまだ続きますが、ちょっとお休みです。

冷たい雨の中、いつものここへ足が向きました~

『酒と肴 三心』

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忘年会シーズン酣な夜…三心ではひっそりと独り忘年会な雰囲気、お隣は大学院生の好青年。

まずは「宝剣 純米酒 限定超辛口」

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いつもの宝剣とはちょっと違った味わいです。辛いんだけど後味甘い~感じです。

表面張力!

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メニューは毎日変わりますので、オヤジのブログを見たからと注文しても、その日にしか無い肴が有りますので要確認ですよ~

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「サカナサラダ」これも有ったらラッキーな逸品です!

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ポテトサラダとは違った味わいで酒が進みます!

「カツオのハラミ塩焼」

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脂がノリノリで焼き加減も良く旨味が味わえます!その上、この大きさ!一尺!?食べ応えも有り!!

酒も進みます!「謙信 特別純米 無濾過生原酒」

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バランスの取れた呑みやすい甘みの強いタイプ。呑めますね~

この札がええ感じです!オヤジ欲しい!

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「カメの手」

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オヤジが前に住んでた島根県浜田では普通に良く食べてたんですが、広島で食べれるとは思ってもみなかった!

アップで!

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爪の部分の下を摘まんで引っ張ると身が出てきます~

身を引っ張るとこんなん出ました~~~ww

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もうひとつアップ~

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塩味で磯の香りがして滋味溢れる旨味!そして肝臓にも良いと云われてるそうな…

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いやぁ~美味しく頂きました~

そして大将からサービスで「タコの唐揚げ」

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これがまたええ下味が付いてるような錯覚をおこすほど旨い!タコの旨さ炸裂です!

酒が進みます!「焼酎ハイボール」

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「カキのオイル漬け」

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最初(11月)の頃は薄味薄塩仕立てだったのですが、大将の試行錯誤で集大成となったパンチの効いた逸品!塩がイイ感じに濃く、オイルが旨味をネットリと包み込んで口の中でカキの味が浸み浸み~!!

カキ一粒で酒が半分はイケる!

「焼酎ハイボール」

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シュワーとしたハイボールがカキのネットリした旨味をサッパリと流し込んで、またカキが味わえる!

もう一杯!「焼酎ハイボール」

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ここで店内はオヤジを含めお一人様が4人、お二人1組でほぼ満員だったのですが、

『寅卯』でおなじみのお人形さんのようにかわいいスギスギが登場!でも『三心』には来てたの?

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聞けばこの夜が二回目でお一人様での訪問!その上、今夜二軒目!!『善吉』さんから流れてきたとのこと!男前です!

やはり『三心』はお一人様で来るのがイイですね~皆さんすぐに打ち解けて、独り忘年会が楽しくなりました~

スギスギ男前!並々と注がれた宝剣を口寄せで呑む~

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こんなにかわいいお嬢さんもお一人様で来られる酒場!素晴らしいです!

やはり美味しい肴に旨い酒が有る『三心』、そして大将の人柄が集わせるのでしょう!


お店データ

住所 広島市南区大須賀町12-2

電話 082-263-2014

営業時間 18:00~24:00

定休日 日曜日



年末年始のお知らせです~

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こりゃ~楽しみですね!

後はなかなかアップできなかったので最近の肴を一挙公開!

「穴子の肝煮付」

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苦旨い!珍しいし一度は食べとけ的な旨~い肴!

「サバの酒盗干」

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これはオヤジが以前高知で買ってきたお土産の酒盗を使った香りが良い逸品!

「カブのビール漬」

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大将の技有りの肴!カブがエエ味してます!

「スジカツオの和え物」

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これもメニューに有れば必ず食べて欲しい!山葵を付けて食べると旨い!

「沢岡豆腐店の奴」

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昔からの味!沢岡の豆腐に大将の薬味センスが合わさり凄く旨い奴ですよ!

「なまこ」

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やはり薬味が冴える!旨いッス!

「マナガツオの焼き物」

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これも脂がのってて味わい深い!

最後にこの「海鮮丼」600円です!その日の仕入れや在庫によって量、種類は変わりますし、メニューに無い日も有ります!

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いろんな旨い肴をありがとうございます!大将これからも頑張ってください!

# by takashi12k20 | 2013-12-22 03:35 | 酒場

ディープな沖縄を求めて⑦ 『西乃屋』 沖縄で立ち呑みスタイルを貫いた酒場

『居酒屋おとん』で感動の出会いをした後は、

広島から沖縄に移住されて、お店の屋号、スタイルはそのままで営業されてる大将のお店へ

『西乃屋』

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オヤジは3回目の訪問です!沖縄に来たら外せない酒場です!

まずは「泡盛1合」

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カラカラ(沖縄の陶器の酒器)に入ってる泡盛は風情があって呑むとより一層旨い!

「お通しのキャベツ」

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どうして串焼きの旨い酒場のキャベツは甘くて旨いのか!?ほんとバリバリ食べれます!

「白肝」

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広島の名店『豚鳥』で食べるのと遜色ない美味!アッと西乃屋さんの方が先輩?ですね?

ごま油の風味、レアな焼き、大将のセンスと技が活かされた逸品です!!

「ハラミ」

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これもボリュームがあって旨味が凄い!沖縄でこれが食べられるのは素晴らしい!

この日(12月1日)は『バルウォーク那覇』という飲み食べ歩きのイベントがあって、コンセプトは「行きたかった名店、知らなかったこんな店」に飲んで食べて一軒700円という気軽さで参加店舗が62店舗!という広島でもこれだけの規模はやってないという凄いイベント!

『西乃屋』さんの紹介は『広島から沖縄に移転してきた立ち呑みスタイルの本格炭火焼店。ピンチョスは、濃厚な味わいと滑らか食感が絶妙な白レバー。じっくり焼いたぶち旨串焼きをはじめ、こだわりの酒肴と焼酎や泡盛で気軽に「ちょい呑み」。ふらっと気軽に立ち寄れる雰囲気です。』

ということで日曜日の定休日営業にもかかわらず盛況です!

大将も真剣に焼き場で頑張ってます!

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「ブタバラ」

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これもボリューム満点!味もええ塩梅で酒が進みます!

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「泡盛一合」追加です!!

この辺からかなり酔ってきてたオヤジ~

この「ささみわさび」の辛くてツーゥン!!で酔いが醒めそうなのを無理やり泡盛で鎮める!

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かなりの辛みでまたまた酒が進み!

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写真を見て広島で大将を知る人たちは「髪が伸びたなぁ~」とか「広島の時と同じ串や~」とか懐かしがってましたよ~

最後の「煮込み」は

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覚えてません!!???

そして店を出たことも覚えて無くて…カメラの写真の撮影時刻で確認すると23:30頃にお店を後に…

しかしこの後、オ・ヤ・ジは!!なんと!!2時間も那覇の街を意識を飛ばしたまま!!??

彷徨い!!正気に戻ったのは!!

那覇の若狭の港で!!豪華客船『飛鳥Ⅱ』を目の当たりにして目が覚めた!!!!!!!!!!!!!!

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この時大きな橋の歩道を上がってたオヤジ!どうして?こんなところに??

どこの来たのかも判らず、タクシーを止めてホテルへ戻りました~ヤバ~~~2000円もかかった!

その上、デジカメのケースに予備のバッテリー2本、お気に入りの扇子をどこかに落としてた!!

この夜は嬉しいことが有り過ぎて呑み過ぎてやっちまったオヤジでした~(涙)

『西乃屋』お店データ

住所 沖縄県那覇市牧志1-8-2

電話 098-861-8181

営業時間 15:00~23:00

定休日 日曜日






# by takashi12k20 | 2013-12-20 00:47 | 酒場