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『小料理 たま季』 和む!真剣!美味しい!楽しい! (広島大須賀町)

 新年呑始め~3軒目で~す!土曜日と云う事で酒担当も居るので予約してました~~

『小料理 たま季』

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18時過ぎの入店!既に待ち合わせてたカバさんとご友人がスタンバイされてました~~

まずは皆さんに新年の挨拶をしての~『たま季』での呑始めは~

「酔鯨 純米酒 八反錦」

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冷蔵庫を見て、ラベルが輝いてたのでコレにしました~

広島県産の八反錦を使用した土佐酒!コラボが素晴らしい!そして味わいはしっかりな旨味と酸味が味わえるにもかかわらず呑口が軽くてグイグイいける!!!

お通しは「なまこ酢」

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いやぁ~女将さんの見立てが良いからか、出入りの業者さんが素晴らしいのか、非常に旨い!!なまこ!!

メニュー

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メニューを見て何にしようかと思案中に肴がドンドン出てくる!!

「このわた」

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ビックリだったのが、ナマコの腸の塩辛なんですが、長い!!一本そのまんま!!だから見た目で良く判る腸!!

そして塩の塩梅が良くて酒が進む!!!!

「葉わさび(がにめ)」

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ツ~ンと来る辛みが癖になる!!もうこれだけで酒がもっとグイグイいけるwwww

この2品+お通しで酒は超加速!!そしてオヤジは既に酔ってる~~~~www

年末に酒担当の大将にプレゼントした「鳴門鯛 水ト米 純米原酒」が出てきて~

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皆で呑みましょうと酒担当の計らい!これがまた美味しい酒!皆で盛り上がる!

そしてお次は酒担当のオススメで~にごりを~

「土佐しらぎく 特別純米酒 八反錦 おりがらみ 生酒」

瓶の中で二次発酵してるので拭き出し注意なお酒!おりを混ぜる酒担当!真剣です!!!

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そして蓋を開けるときも慎重にゆっくりと細心の注意を払いましての~注ぎ!!

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ほんと酒に対して真摯な姿勢が素晴らしい!!さすが酒担当と呼ばれる大将!!!

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気泡がグラスに付いてる付いてる!!呑むとシュワっとしてて甘めの呑口が美味しい!!!!!

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ほんと酒担当のセレクトに感心感動!!酒が旨いとカウンターで話に華が咲く!!!

酒担当に負けじと女将さんも旨い魚を出してくれる!!!

「天然ぶり 刺身」

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見ただけで脂の乗りが凄いのが判る!!!

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そして食べるとホンマモンの天然だと判る凄く脂が良いぶり刺!!!もぉ~~~旨過ぎ酒暴走中!!!!

酒担当は「安芸虎 朝日 純米吟醸 生酒」を出してきた!!

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岡山県産の食用の朝日米を使用したチャレンジャーな酒!しかし香り良し旨味良し呑口良しな美味しい酒!!

女将さんも負けじと「マテ貝」

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これがまた食感が良くて味わいは上品で美味しい!!!

ここら辺でオヤジ…一時フリーズwwww 夜勤明け休みの寝不足と相まってフリーズwww

しかし酒担当は手を休めずにwww復活したオヤジに止めを刺すwww

「酒槽しぼり 赤石 たれくち 純米吟醸 太陽」


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濃いい味わいでアルコール感が高い!!もうオヤジは完全に酔っ払いwwww

最後に「手びらめ干し焼き」

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何となく骨が堅かったのを覚えてるWWWW

そして止めの止めで「ヒレ酒」

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香ばしさだけが脳裏に焼き付いてるwwwww

そしてカウンターで並んでいろいろと呑んで喰って話して楽しかった!!!

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I村さんとカバさん!新年早々酔っ払いオヤジに付き合って下さってありがとうございました!!

また呑みましょう!!!!

『たま季』女将の肴と酒担当大将の酒が素晴らしく美味しい!!そして話題も癒しから面白いのまで豊富!!

楽しい酒場ですよ!!!

お店データ

住所 広島市南区大須賀町11-8

電話 082-261-2810

営業時間 18:00~23:00
     (オーダーストップは22:00)
定休日 日曜日








by takashi12k20 | 2018-01-16 00:00 | 酒場 | Comments(0)

『大国ホルモン 大須賀店』 豚一頭から極少量しか取れない肴で呑む! (広島大須賀町)

 新年呑始め2軒目~

『大国ホルモン 大須賀店』

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店内は恋ちゃん独りで切り盛りされてました~

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今年も宜しくと挨拶!

メニュー

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まずはいつもの「広島の赤酎ハイボール」

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これがシュワ~としてて旨い!!!

焼き場の前に陣取って~

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まずはこれもいつもの~「ればテキ」

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この上の薬味が旨いし胡麻油の風味が食欲を促進させます!ほんと旨いなぁ~~~~~~~!!!!!

「ハラミ」(手前) 「ほほ」(奥)

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「ねぎま」 

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ほんとどの串も美味しく焼き具合も良く、酒が進みます!!!

そしてお代わりは「黒ホッピー」

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久しぶりに呑むとビールみたいで爽快な呑み心地が嬉しいね!!!

そしてこれが凄旨いんです!!!!「上たん 塩」

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プニュプニュとしてるが噛み切りやすい肉の食感がまず新鮮で、旨味がジュワァ~~~と湧き出る!!そして絶妙の焼き加減でホント極上の焼肉!!!!!

恋ちゃんに聞くと豚一頭で極少量1人前しか取れないので、ほぼ1日1人限定な肴!!

こりゃぁ~このブログ見たら争奪戦激しくなるだろうなぁ~~!!!

でも旨いモノは独り占めはイケません!

皆で食べて美味しさを共有しよう!がオヤジの主義!!

『大国』行って「上たん 塩」有ったら注文してくださぁ~~い!!

お店データ

住所 広島市南区大須賀町12-10

電話 082-569-6646

営業時間 15:00~24:00

定休日 日曜日






by takashi12k20 | 2018-01-15 00:00 | Comments(0)

広島大須賀町 通称『エキニシ』 火事お見舞い

 この度の出来事を聞き取り急ぎお見舞い申し上げます。

一日も早く復興されることをお祈りしております。

また何か出来ることが有れば書き込み、電話などしていただければと思っています。



復活された時には
   沢山呑みに行きますので
その時を楽しみにしております!

by takashi12k20 | 2018-01-14 14:33 | 酒場 | Comments(4)

新年呑始め!『居酒屋 ドラ☆キチ』 女将独り営業の日!! (広島大須賀町)

 年明けの仕事も一段落した休みの土曜日~まずは14時過ぎにこちらへ訪れました~

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ん!!提灯に看板は出てるが営業中の札と暖簾が掛かって無い!!土曜日は14時からだったのに新年早々どうしたのかなぁ??と思いつつ、一旦暇つぶしをしに繁華街へ

2時間半ほどバトって二匹捕獲の通算で10匹!!

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(画像は違う時のモノです)
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そして16時半に再度訪れました~~開いてて良かった~~

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新年明けましておめでとうございます!と入ると、女将さんが大将は調子悪くてお休みなんよ~と!!

そして「新年の振舞い樽酒」を頂きました!!

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やっぱこういうお祝い酒は美味しいですね!!!

そして女将さんは大将がいないからナマ物その他出来ないのでヨロシク~!!との事!!

でもこんな時でも『ドラ☆キチ』は満員御礼!!

メニューも一応載せておきますw

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丸印の付いてるのしか出来ないよ~と云いつつ、オヤジが「具たくさんの豚汁」を注文すると女将さん無視??

そして「母ちゃんのわらピク」を注文するとハ~~イとすこぶる良い返事wwwwww

お酒も女将さんお勧めのこちらで~「ちえびじん LOVE PINK 桃色にごり純米酒」

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ヨーグルトの様な甘酸っぱくてフレッシュな味わいとトロリとした舌触りで新年早々美味しい酒です!!!

そして「わらピク」

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いつもの倍以上の太っ腹な盛りでこれまた酸っぱ旨い!!

この2品で新年呑始めを満喫し、ご常連やチーママさんとも楽しくお話が出来、やはり『ドラ☆キチ』に来て良かったと思ったオヤジでした~~~

ところで大将は大丈夫かなぁ??ちょっと心配です…

お店データ

住所 広島市南区大須賀町11-6

電話 082-577-3673 【電話番号が変わりました】

営業時間 16:00~23:00

 土曜日は14:00~23:00

定休日 日曜日 【第3水曜日】??要確認です!




by takashi12k20 | 2018-01-12 00:00 | 酒場 | Comments(0)

『地酒と炙 竹馬』 旨い酒と肴に引き寄せられる!!(広島八丁堀)

 『嬉一』を出て、酔っ払いオヤジはすぐ近くに有るこちらに~~

『地酒と炙 竹馬』

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かなりのお久しぶりなのに、22時前と遅い時間に酔っ払ったオヤジなのに、大将はニッコリといらっしゃいと迎えてくれました!!

もうホントあっぷあっぷでしたが、燗酒と炙りをオーダー!

「賀茂泉 純米醸造 七割五分」

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結構燗にするとイメージが違って呑み応えのある酸味苦味で目が覚める味わい!!

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大将に炙りを頼んだが、何を頼んだのか覚えていない…

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しかし大将は一生懸命こんな酔っ払いのオヤジの為に丹精込めて炙ってる!!

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そしてやって来ました~

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「スジガツオ」「ハマチ」????う~~ん思い出せないが、味は覚えてる!!!

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脂の乗りが物凄く上品で旨くて、その上、大将の炙りが絶妙で香ばしくてあっぷあっぷのオヤジでも旨いとハッキリ脳裏に焼き付いてる!!!

その表れがこの写真!!!

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旨いよ~~旨いよ~~!!とオヤジがつぶやきながら撮ってた!!!

ホント旨かった!!そして「賀茂泉」との絡みもサイコーでアッと云う間に呑み干し完食!!!

さすがにもう一杯は無理でした!!

大将に感謝して素晴らしい『竹馬』が味わえたオヤジでした~~

次回はシラフで伺います!!!

しかし広島の酒と大将の作る旨い肴はほんと広島でも際立ってますよ!!!!

お店データ

住所 広島市中区八丁堀13-1 京ビル1F

電話 090-5268-2190

営業時間 17:00~23:00

定休日 日曜日



by takashi12k20 | 2018-01-11 00:20 | 酒場 | Comments(0)

『焦がし焼きそば 嬉一』 料理が旨いから燗酒が映える! (広島八丁堀)

 M島さんと合流しての2軒目で~オヤジは3軒目~良い酔いで気分がすこぶる良い!!!

『焦がし焼きそば 嬉一』

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メニュー

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スタートは「日置桜 鍛造生酛 強力 26BY」

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お茶の様に見えますが、しっかりとしたお酒です!雑味の無い味わいで酸味が清々しく味わえます!!スタートにもってこいです!!

そして肴は「飯田さんち野菜の一品 野菜料理3品」

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この3品が素晴らしい!!!完全に『焦がし焼きそば』屋の仕事では無い!!大将の凄さをうかがい知る!!

「しいたけ煮」

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しいたけ本来の味が濃く、出汁は邪魔しない程度の薄味でしみじみ旨い!!酒が進むね!!!

「ハヤトウリ浅漬」

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ハヤトウリは淡白な味で食感を楽しむウリだと思ってたが、昆布を添えることで味が立ってこれまた酒のお供になる!!

「チンゲン菜ミルク煮」

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これが変り種!!何と云ってもミルクで煮てる!!しかしこれがビックリするぐらい旨かった!!チンゲン菜のシャキシャキ感が楽しめ、ミルクの味がチンゲン菜の煮汁と混ざり合って極上の味わいになって燗酒に負けない旨さで、今までにない呑みが出来る!!!!

この3品だけでも大将の技にハメられて燗酒呑め呑めと魔法を掛けられたかの気分www

そしてこれがまたまた凄い肴だった!!「スズキ バター焼き」

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このスズキ脂がのってる上にバターで焼き上げた仕上げが素晴らしくてこれまた極上の味わい!!

ちょっと齧っては呑むを繰り返し酒が進む進む!!!!!

お次は「玉川 純米吟醸 雄町」

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さすが玉川!って感じのキレのある優しい酸が味わえる!!一層「スズキ」に「野菜」が旨くなる!!

M島さんも旨い旨いを連発で『嬉一』に来て良かったと二人でニンマリ!!

まだまだ呑めると「日置桜 八割搗き 強力 純米酒 高田米」

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呑んだことの無い「日置桜」!!これまた旨い!!酸味が綺麗で呑み応え有り!!

やっぱ最後は燗酒呑みながら「焦がし焼きそば」喰いたいよね~~~と「目玉焼き」トッピングでハーフをオーダー!!
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やっぱ旨い!!どれもこれも旨いから燗酒が特別旨い!!!

ほんと『焦がし焼きそば 嬉一』で呑む燗酒は素晴らしい!!

大満足でM島さんと店を出る~しかぁ~~~しオヤジはもう一軒と??!!M島さんを呆れさせて、さようならと別行動???

お店データ

住所 広島市中区八丁堀13-2-1 ギオンボウビル1F

電話 082-221-0975

営業時間 平日 11:00~15:00
        18:00~22:00
     土祝 11:00~15:00
        18:00~21:00

定休日  日曜日と祝日の月曜日





by takashi12k20 | 2018-01-10 00:00 | 酒場 | Comments(0)

『西乃屋』 M島さんと呑む酒は格別です! (広島本川町)

 『アイニティ』を出てから、今夜はM島さんと呑み納めをしようと、こちらへ行きました~

『西乃屋』

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看板が英語&フランス語表記になってます!今までも外人さんが良く来られてましたから良い事ですね!
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18時半の到着で、ラッキーな事にすんなりと入店!!(最近はかなり混雑との事!)

程無くしてM島さんも合流!

ここ『西乃屋』ではカウンター上のメニューと一緒に置いてあるメモに最初のオーダーは書いて大将に渡します!

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オヤジの字汚くてスミマセンww

そしてオヤジは「泡盛」、M島さんは「ボール」をオーダー

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そして乾杯!!!

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やっぱ気の合う仲間と呑む酒は旨い!!そして乾杯は強い絆の表れです!

串が焼き上がるまでは、新鮮なキャベツの「付き出し」をバリバリ食べながら旨そうな煙を肴にしますww

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まずは「ホホ」がきました~

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肉の味わいが濃い!!美味しくて旨くてM島さんもオヤジもかぶりつきです!!

そしてお待ちかねの「あみやきホルモン」が焼き上がりました~~~~

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脂身が目立ちますが、この脂身が甘くて旨い!その上、むつごく(脂っぽく)無くてバクバク食べれる!!

もうM島さんもオヤジも無言で至福の味わいを噛みしめます!!!!

「ハナキン」

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これがまた良い食感で肉々しい旨味がたっぷり味わえて旨くて「泡盛」が進む進む!!!

そしてこれでいったん口の中をリセット!!「ペコロス」

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この塩の味付けが絶妙で小さな玉ねぎが旨さが凄くて口の中の脂分をサッパリさせて清々しい!!!

そして〆に大将が「ささみ(しお)」を出してくれた!こういう順番を考えて出してくれる大将の心遣いが嬉しいね!

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いつもの「ささみ(わさび)」と違って、ササミ本来の味が楽しめて、塩も有りです!!!

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じっくり『西乃屋』を楽しんだので、河岸を替えますね~~~

お店データ

住所 広島市中区本川町2丁目2-21

電話 不明

営業時間 17:00~23:00

定休日 日曜日 祝祭日の月曜日







by takashi12k20 | 2018-01-09 00:10 | 酒場 | Comments(0)

『Standing Bar INITY(アイニティ)』 魚メニューが加わった人気酒場! (広島八丁堀)

 この日はガッツリと呑む予定で出撃しての1軒目は超御無沙汰で引き戸を開ける時、緊張しましたwww

『Standing Bar INITY(アイニティ)』

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中に入ると火曜日でお休み?の『そらや』の空さんも居られて満員御礼でした!!

なんとかカウンターに割り込まさせてもらって~メニューを見ると!!?!!

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魚メニューが有る!!それも刺身まである!!こりゃぁ~大変だ!!超御無沙汰してる間に『アイニティ』が進化してる!!!!

すかさず日本酒と刺身を注文!!!

「濃醇純米 金陵」

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旨口でいろんなバランスが整った旨い酒!やっぱ香川の酒は嫁さぁたの里でイイネ!

そしてお待ちかねの刺身!「ヨコワマグロ各部位盛」

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コレは凄い!!中トロ、大トロなどヨコワマグロの美味しそうな部位ばかりが並べられた手の込んだ刺し盛り!!!

食べるとホント脂の乗りが良くて極上!!そしてこのお値段(500円)はもう超ラッキーとしか言い様のない旨さ!

もうこうなれば酒がいきなり進みますww

「生酛純米酒 鷗樹」

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生酛ではあるが優しい酸味で旨い!!これは呑み易い!!

それにしても超御無沙汰の間に日本酒も珍しいのが有る!!!

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相変わらずはお客さんが満員!!そして注文もどんどん入る!!オヤジは遠慮してたが、このままでは肴無しで呑む羽目になりそうなので、店主のたぁ~ちゃんに注文を入れる!

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でもたぁ~ちゃんの手際の良さは今まで通りで注文をスイスイこなしてるので、オヤジのも直ぐ出て来た!

「くわい素揚げ」

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小さ目のくわいはご常連が言うには昔は捨てていたが、最近は居酒屋などでこの素揚げするのに小さなのが重宝されて値が付くようになったとのこと!

でも「くわい素揚げ」はあれば酒と合わせて呑みたいですよね~~~

この『アイニティ』のも揚げ立てでホクホクしてて塩味が旨い!!

調子に乗ってもう一杯!!たぁ~ちゃんが余りオススメでは無いんですがと云うが呑んだことの無い酒だったので~

「初亀 急冷美酒」

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なんともまぁ呑み易いと云おうか、酸味とか旨味は薄く、アルコール感が立ってる酔いたい時に呑めば確実にグイグイ呑めて酔える酒!!う~~んこの味わいは珍しくて、こういう日本酒も有りかな!!!呑み進めると美味しいww

そして最後にスッと出る「マカロニサラダ」を頂く!

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これが100円はやっぱ『アイニティ』ならではのコスパ!!

ホント安くて旨くて、楽しくて、良い酒場です!!

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ここも頻繁に来ないといけないですね!!!

お店データ

住  所  広島市中区八丁堀12-20

電  話  082-962-7002

営業時間 月~土 11:30~00:00

      日  14:00~22:00

定休日  無し?(要確認) 



  

by takashi12k20 | 2018-01-05 00:00 | 酒場 | Comments(0)

『小料理 たま季』 安定の四国酒に飛び切りの肴で呑む! (広島大須賀町)

 二軒目は18時半に予約してましたぁ~やはり人気店は予約必須!!これ大人の常識ですよ~!
『小料理 たま季』
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もう既に席はほぼ埋まってました~~
そしてオヤジのブログを読んでくれてるご常連様も18時からスタンバイ!!
女将さんがオヤジの呑んだのと同じのを呑まれて、肴も同じもの注文されるんですよ~と云われて、オヤジもご常連も照れ笑いwww
でも嬉しいですね!オヤジの呑んだもの、食べたものがブログアップすると良く出るといろんな酒場で聞きます。
酒場の関係者様にはご負担をかけて申し訳ないと思ってますが、微力ながら賑わいに貢献出来てるかなと勝手に思い込んでおりますww
ただこれからも間違いの無い旨さを伝えて行きたいと思っております!!
「付き出し」は「なまこの酢の物」
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『たま季』の上品さがそのまま表れてるような薄味で大根おろしがエエ仕事してる!
そして酒は高知の「司牡丹 船中八策 純米超辛口 しぼりたて」
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ムンムンのフルーティな香りにドシッとした酸が効いて、いかにも土佐の男らしい酒!!
この日も『たま季』はご常連様達でかなりの注文が渋滞気味ww
女将さんからこれでも~と「葉わさびの漬け」を頂く~
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これもガッツんと辛味が効いて酒も摘みも辛口で酒がグイグイ入る!!!
「現代風おから」
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『たま季』流アレンジの「おから」はシャキシャキの食感が楽し美味し!!
酒は珍しいラベルの「司牡丹 かまわぬ 生酛純米 H27BY」
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ラベルの字!鎌=かま、〇=わ、ぬ=ぬ、で「かまわぬ」
読みにくいwwですが、味わいは酸の立った生酛独特の酸っぱい感のある燗付すると美味しい酒!!!!
こういう高知の酒が呑めるのも『たま季』ならでは!!!
たまには焼き魚と思い注文した「天然ブリの塩焼き」が出てきておったまげたwwww
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凄い大きさの「ブリカマ」!!それも超新鮮な刺身用の素材!!それを絶妙な火加減で生に近い食感で非常に脂ののった旨味が味わえる!!!
何と云ってもデカいので食べ応え充分!!!そして女将さんの気遣いか?「酢の物」も付いてきた!
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これが箸休め的にいい味付けで、「ブリカマ」をほじりながら食べるがずぅ~と続く続くwww
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こんなに脂がのった「ブリ」の身には、オヤジが香川で呑んで旨かったので『たま季』の大将に紹介した酒が合うと思い注文!!
「山廃純米 火入原酒 綾菊 オオセト」
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いやぁ~パンチのある呑口、甘味も感じるが酸味が濃い!!ほんと燗で呑む為にこの世に出て来た酒!!!
この酒で「ブリカマ」サイコーーーーーです!!!
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こんな酒もすんなりと手に入れる『たま季』凄いですね~!!!
そして肴も凄く旨い!!!
やはり『たま季』呑み応え食べ応えが素晴らしい酒場です!!
お店データ
住所 広島市南区大須賀町11-8
電話 082-261-2810
営業時間 18:00~23:00
     (オーダーストップは22:00)
定休日 日曜日

by takashi12k20 | 2018-01-04 00:00 | 酒場 | Comments(0)

『居酒屋 ドラ☆キチ』 大将の変化球がドストライク!! (広島大須賀町)

 エキニシを巡ろうと来た日のスタートはコチラへ~~~

『居酒屋 ドラ☆キチ』

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オッと忘れないうちに営業時間が12月より変更になってます!

月~金 16時より 土 14時より 日曜日定休です!!

スタートは女将さんお勧めで~濁ったのを~

「特別純米酒 鬼剣舞 おりがらみ」

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あの「タクシードライバー」で有名な『喜久盛酒造』さんの別銘柄で「タクシードライバー」の米違いらしいです!

呑んでみると甘さが最初に来ますが酸味が追っかけて来てシュワぁ~と小気味良くキレる旨い酒!!!!

こんな珍しい酒が呑めるのもエキニシの『ドラ』有ってのことで感謝ですね!!

メニュー

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そしていつも多彩な変化球的技を肴に盛り込む大将がニヤニヤしながらこれ旨いよ~!!と投げてきたwww

「たいとねぎトロ」

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「たい」の薄造りの上に「ネギ」と「トロ」を置いて巻いて食べる!そう来たか!!と思わず云わせる逸品!!

食べるとあの淡白な鯛の旨味がトロに吊られて極上の味わい!!無言で口の中で噛みしめ舌の上でじんわりと味を楽しみつくす!!!ほんと旨い!!そして酒に合うよ~~~~~~~~!!!!!!!!!

もう一品の「たまにつくるポテサラ」

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「ポテサラ」がホイル焼きされて出て来たぁ!!温かい「ポテサラ」!!これまた意表をつかれて思わず旨い!!!

この日はご常連の皆様とうちの嫁さぁたのくじ運も強さについて語り合いたかったのですが、次の予約が有ったので、これにて終了!!

でも一酒二品で大満足の『ドラ☆キチ』でした~~~

お店データ

住所 広島市南区大須賀町11-6

電話 082-577-3673 【電話番号が変わりました】

営業時間 16:00~23:00

 土曜日は14:00~23:00

定休日 日曜日 【第3水曜日】??要確認です!




by takashi12k20 | 2018-01-01 16:43 | 酒場 | Comments(0)