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『くしやき 三ツ星』 カスタマイズな肴で酒が更に旨くなる! (広島的場)

 日曜日の昼下がりはここからのスタート!

『くしやき 三ツ星』

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お久しぶりだったので、大将といろいろ話し込んでの~1杯目~

「ボール」+「すだち」

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爽やか旨い!!!

メニュー

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やはりスタートは「れば」

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いつもの大将の焼き!塩の加減!素晴らしく旨い!

まだ15時前の店内は静か…

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オヤジは次々と串を食べながら呑む!

「かしら」

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脂がサクッとした食感で良い味わい!!

「ハチノス」

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タレの味付が秀逸で甘旨い!食感も柔らか弾力でイイ感じ!!

「ホルモン」

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「ハチノス」と同じタレにくぐらせてるのに味わいが全然違う!こちらは脂が甘くてトロける旨さ!!

この頃には店内はご常連の方々が多く来られて賑やかに!!

オヤジがここ『三ツ星』で知り合ったサッちゃんも居合わせて、話が盛り上がり~サッちゃんのスペシャルオーダー(この時点ではどんなものか判らない)にオヤジもノっかかり~

出て来たのがコレ!!!

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写真だと判り難いが、「鳥皮煮込み」の下に何かが!!??

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そうなんです!!「おでん」の「豆腐」が有るのです!!

「おでんの豆腐」の上に「鳥皮煮込み」が乗せられてサッちゃんのオリジナル的カスタマイズな肴が出来上がり!

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食べると非常に酒に合う!!「鳥皮煮込み」の味噌な味わいと「おでん」の出汁に浸かった「豆腐」の味がマッチして濃い味わいでイケる!!!!!

酒も追加!「バイスサワー」

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そしてオヤジのブログの熱心な読者であるN君も合流!なんとサッちゃんとお友達!!!つながるねぇ~!!!

酒も肴も加速して~

「タンシタ」

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「ねぎま」

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「ピーマン肉詰め」

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それぞれが濃い味わいで酒がドンドン加速!!

N君&サッちゃんとも話が弾み!!

追加で「ボール」

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これでさっぱりと全てを流し込み~『三ツ星』満喫!!

最終に記念撮影www

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やはり『三ツ星』は楽しく!繋がる!友達になれる!良い酒場です!!!

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お店データ

住所 広島市南区的場町1丁目6-6-1F

電話 082-264-3457

営業時間 月~土 17:00~ 日 11:00~
     (LO 月~金 22:30 土、日 21:30)

定休日 火曜日 (都合により連休もあります)




その後、広島駅前がかなり変わったので散歩~

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新しい広島も気になりますね!!皆さんも「ようこそ広島へ」!!!!!

by takashi12k20 | 2017-03-07 00:17 | 酒場 | Comments(0)

祝!復活! 『西乃屋』 伝説の酒場再々起動に立ち会えた!! (広島本川町)

 3月1日オヤジは職場の機器入れ替えで夜勤明け…しかし今日はあの酒場が再開するかもしれない!!

居ても立っても居られなくてお昼に眠い目をこすりながら本川町へ偵察!店内で大将が居られて17時から再開するとの確証を得ての訪問です!!!

『西乃屋』

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沖縄那覇の名店『アラコヤ』の大将から送られた屋号入りの門燈が感慨深い…

そして17時前!大将が暖簾を持って出てこられました!しかしオヤジはこの儀式は大将お一人でいろんな思いを込めて行ってもらおうと離れた所から見守っていました!

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暖簾が掛かり大将が店内に入られたのを確認して訪問します!

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暖簾をくぐると、いつものカッコいい大将が笑顔で、それでいてしっかりとした覚悟を持った立ち姿で居られました!!

まずは「ハイボール」をお願いします!

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営業再開1杯目を頂きました!!本当にいろんな思いが込み上げ浸みる1杯です!

良かった!

オヤジが広島に来て『火場忠』に出入りするようになって、そこで『西乃屋』の事を知り、那覇で初訪問し、その後広島で『西乃屋』再起動を立ち会え、そして今『西乃屋』再開に立ち会えている!!

やはり大将の人柄、生き方に惹き付けられるから、いつまでも『西乃屋』に出入りしたい気持ちがそうさせる…

そして今、元気で串を焼く大将の後姿が見れる!感極まり涙が出そうな…

しかし再開一番目の客として涙はいかん!とグッと堪えて…

まずはメニュー

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注文は「ノドベラ」「ブタバラ」「白肝」で~

いつものスタイル!「付き出し」の「キャベツ」

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一昨年の10月と変わらぬ店内

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お待ちかねの『西乃屋』の「白肝」

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変わらぬ胡麻油の風味に柔らか~い肝!!間違いない旨さ!そして大将の技が素晴らしい!!

「ブタバラ」

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素材良し!味良し!焼き良し!のこの上ない豚肉の味わい!脂も秀逸!!

「ノドベラ」
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食べ応え充分な大きい「ノドベラ」!そして噛み心地もイイ!裏の脂も味わい良くてもうサイコー!!!!

味わいながら大将が焼き場に立つ姿に魅入ってしまう!

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那覇でお渡しした『ガラス浮き』が務めを終えたかと思えたオヤジ…

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新たに『ガラス浮き』を持参し、務めを任せました!

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お渡しして大将に飾ってもらったのち、お客さんもお二人、四人と来られ、オヤジは独り嬉しい気持ち!

ずっと再開1日目を見ていたい気持ちでいっぱいだけど、それは我慢!

〆に掛かります!

「ホッピー」「つくね」「ハナキン」「ハツ」「ホホ」をオーダー!

飾らない「ホッピー」がカッコいい!!

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なぜか素晴らしい!と声に出てしまう、このジョッキにこのホッピーの色合い、照り、細かい泡!!

「つくね」

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焼き過ぎでは無く香り風味を優先させた焼き!!勿論中身は旨い!!!!!!

「ハナキン」はジューシィで熱々!!!
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食感が!味わいが!焼きが!全てにおいて美味しい肉!!!!!!

「ハツ」

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5個!!??コリコリした食感に香ばしく焼き上げられてて酒が進みます!!!!

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肉三昧!!!

「ホホ」

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これも「あぐー豚」の肉とはコレなんだと主張する味わい!!旨過ぎてあっという間に「ホッピー」も肉もオヤジの腹にwww

まだまだ『西乃屋』のカウンターで再々起動の様子を肴に呑みたかったが、どんどん来られる『西乃屋』ファンの皆様に席を空けて、1時間で感涙の幕開け呑みを終了!

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男の生き様が滲み出る大将の姿!!皆さんも感じ取りに訪れてください!!

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これからの『西乃屋』に目が離せません!!!

【最後にお願いです】

まだ長い入院生活から脱したところの大将です!場の空気を読んで入店される事、オーダーされる事を切にお願いしたいです!

特にお一人でされてると出来ることが限られます。このブログをお読みになってる方には特にご配慮をお願いしたく思います!!

しかしこんな記事を見てしまうと居ても立っても居れない読者さんが多数居られると思います!!
一言大将にお祝いの言葉をかけてあげると、きっと元気の糧になると思いますよ~~!!

お店データ

住所 広島市中区本川町2丁目2-21

電話 不明

営業時間 17:00~23:00

定休日 日曜日 祝祭日の月曜日



by takashi12k20 | 2017-03-05 00:28 | 酒場 | Comments(0)

初訪問!『立呑ぺん銀』 これからが楽しみな立呑酒場! (広島廿日市)

 Facebook友達で尊敬するブロガーのKoriさんから廿日市の新店の立ち呑み屋さんに行ってきてタカシさんの事言っといたよ~とバトンを頂きましたので即訪問しました!

『立呑ぺん銀』

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JR廿日市または広電廿日市から南に歩いてちょっと行けば左手にこの入り口が有りますよ~

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奥に入って行き左に折れると~

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17時半過ぎの訪問です~まだ仕事帰りのお客も居らずでオヤジ独りです~

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カウンターのみで約10人ほど入れそうです。

大将は話し易そうでイイ雰囲気です!

メニュー

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まずは日本酒を熱燗で~

「賀茂泉 純米酒 一(はじめ)」

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徳利に目一杯注いでくれてイイ感じです!味わいはネーミング同様はじめの一杯に最適!柔らかい旨味に酸味!

肴は何にしようかと迷ってると大将が「生ワカメと新玉ねぎのサラダ」がお勧めですよ~と云う事で注文!

「生ワカメと新玉ねぎのサラダ」

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新鮮なワカメがシャキシャキ!玉ねぎもシャキシャキ!鰹節も風味良く秀逸!!!こりゃぁ~ええ摘まみになる!

もう一品は「とりわさ」

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出て来た時には見た目が冴えなかったのですがww

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この「とりわさ」美味しいです!!この照り具合を見ても判るでしょ!!酒に合います!!!

もう一杯いけますね!!

「蔵元厳封 香りと旨みの吟醸」

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これは綺麗な香りと味わいで良かったです!後で見ると新潟の酒!やはり美しい酒ですね!

ここまで初訪問で3時間半も長居をしてしまいましたww

何故か!?それは大将の人柄が良くて話が弾み!特に沖縄ネタでかなり盛り上がりました!!

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いろいろと引き出しが多そうな大将ですのでこれからが楽しみな酒場です!!

また呑みに行きます!!

お店データ

住所 広島県廿日市市廿日市2丁目4-23

電話 090-8361-4150

営業時間 17:30~22:00

定休日 日・祝





by takashi12k20 | 2017-03-03 23:44 | 酒場 | Comments(0)

『酒と肴 三心』 味わい深い肴で燗酒が進む酒場! (広島大須賀町)

 この日の3軒目~ガッツリ酔っての~しかしシャキッとして暖簾をくぐる~~~

『酒と肴 三心』

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大将にかなりヤッてますね~と呆れられながらもw果敢に燗酒注文!!

「特別純米酒 田酒」

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燗にすると濃厚な旨味たっぷり!最初甘くて、のちにアルコール感がドッと出て、辛味が〆る!う~~ん流石の銘酒!やはりの大将のセレクトに感謝しつつ酔っ払いは呑み進むw

「お通し」の旨い酒場は間違いなく素晴らしい酒場であるというオヤジの持論に対する答えですね!!

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こんな旨いホルモン煮込みを「お通し」で出す力量は素晴らしい!!酒が増々加速!!!!

最近は四国酒にメロメロなオヤジにうちにも有るよとばかりに大将が土佐の酒を出してくれた!

「斬辛 特別純米 八反錦 土佐しらぎく」

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やはりオヤジが最近入れ込む味わいが有る!ジューシィでフレッシュな呑口に酸味と渋みが追っかけて来てキレていく!!濃厚な肴に上手く絡んで相乗効果で全てが旨い!!

こうなると濃い肴!コレコレ!!!!

「貝柱の醤油漬」

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これをちょっと齧っては呑むを繰り返すと至福への階段を昇って行くような感覚www

そしてとどめに「鯖麹漬焼」??だったかな(酔っ払って記憶障害)

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味付けがサイコー!甘旨い!これも身離れが良いので一摘みでグイッと呑める!!!

ここまでくるとやれやれ♪と皆から言われそうな〆の一杯!!

「純米酒 銀嶺 立山」

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純米酒らしい米の旨味が全面にでてる!それでいて肴の味わいを邪魔しない控え目な呑口!

明日は早朝から仕事なので21時前に撤収!!濃い呑み巡りで酔っぱらったオヤジは広電路面電車で酒と肴の余韻を楽しみつつ爆睡でした~www

お店データ

住所  広島市南区大須賀町12-2

電話 082-263-2014

営業時間 18:00~24:00

定休日 日曜日



by takashi12k20 | 2017-03-02 23:35 | 酒場 | Comments(0)