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『天ぷら たかま』 知られざる広島B級グルメでおもてなし! (広島観音町)

 本日の3軒目は~沖縄からの来客2名!&りえさん合流で広島のソウルフードで乾杯です!

『天ぷら たかま』

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沖縄のお二人は雪&かなりの低温にビックリ!オヤジもりえさんも広島市内でこれほどの雪にビックリ!

でも全員ビックリもそこそこにww旨いモノで酒を呑みたい気持ちでいっぱい!!

日曜で開いてるホルモン天ぷらの店が少ないのですが何とか入れました~

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まずは「お通し」の「もつ煮」

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もうオヤジは完全に酔ってて写真がブレブレwwでもこの「もつ煮」が素晴らしく旨い!甘みの出汁に脂が濃くてツゥルンとしててサイコー!!

乾杯!!

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そしてお待ちかねの「ホルモン天ぷら」(肉、種類お任せで~)

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4人分なんで盛り盛り~~~~~!!

『みやさん食堂』とは違ってコロモがパリパリのカリカリ!!そしてこの日のホルモンは若干の臭い有り!(『たかま』は臭みが無かったように思うのですが…)臭い有る方がオヤジは好み!!!!!

これをポン酢+韓国唐辛子のタレで食べます!

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『野菜』もお任せで~こちらのコロモは色合いが違うので油が違うかも?

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こちらもパリパリで旨かった!!

沖縄のお二人もお初の「ホルモン天ぷら」に感動してくれて良かったです~~

さぁ~もう一軒はエキニシにでも行きますかぁ!

お店データ

住所 広島市西区都町21-3

電話 082-234-7272

営業時間 11:00~20:00

定休日 火・水



by takashi12k20 | 2017-01-31 23:52 | グルメ | Comments(0)

『いいお酒 一彩 SAKE BAR』 料理も燗酒も秀逸に旨いバー (広島本通)

 大雪の日の2軒目は~超お久しぶりです!!

『いいお酒 一彩 SAKE BAR』

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ここはアーケードの中なので雨風雪には強いwすいすい~と階段を軽い足取りで?3階へ

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お久しぶりですが、店長とアヤパンシェフが笑顔で迎えてくれました~

まずは3階までよく来てくれました~と「ウエルカムビール」&「お通し」

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オヤジは痛風持ちなのでビールはほぼ呑まないのですが、ここのビールは3階を登り切った達成感で旨いw

そして『一彩』のFacebookページで最近いい燗酒をラインナップしてるとの情報を得ていたので~

柏木店長にお任せして~「茜いづみ橋 純米酒 亀の尾 山廃」

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これ旨いねぇ!!甘味が最初にきて酸味と辛味が後から追いかけてきてスッと切れる!!イイ感じの熱燗で口の中に旨味が広がる~~~~!!!

さすがSAKE BARの味わい!!秀逸です!!

そして肴も素晴らしい!!

「自家製牡蠣オイル漬け ガーリックバケット付」

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よ~~くオイルに浸かった牡蠣は味が濃く旨い!!この味わいは酒が呑めるようにとの思いがこもってる!!

そしてバケットにのせて食べると更にガーリックの濃い味わいと相まって非常に旨い!!!!!

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そしてもう一品はアヤパンシェフ渾身の作!!「手作り焼き餃子」

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これがまたヘルシーなんだけど味付けはしっかり!皮はパリッとで酒の肴です!!!!!!!!

これでもう一杯!「山廃純米 奥播磨」

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これもお任せで出してもらったのですが流石です!!!「餃子」にバッチリ合う!!

旨味と酸味がグワァ~と来る濃いい甘酸っぱい味わい!!

いやぁ~『いいお酒 一彩 SAKE BAR』で呑む燗酒は一味違いますね!

そして肴も旨くて燗酒と良く合って秀逸な呑みが出来ました!!!!

この日は沖縄から友達が呑みに来ると云う事で、到着のメッセージが入ったのでこれにて撤収!

次回の訪問が楽しみです!!

※今年の『地ぐ酒ぐ』に『いいお酒 一彩 SAKE BAR』参戦です!もう既に担当蔵も決まり、当日出される肴の創作に鋭意努力中!!期待が持てますね!!!!!

お店データ

住所 広島市中区本通1-2 サンシャイン4ビル3F

電話 082-569-5418

営業時間 17:00~24:00

日曜日は 15:00~22:00

定休日 火曜日



by takashi12k20 | 2017-01-30 02:02 | 酒場 | Comments(0)

『立ち飲み そらや』 大雪にも負けない燗酒と肴で満員です! (広島八丁堀)

 1月15日は大雪でした!広島市内でも10センチ以上の積雪!しかしオヤジは休みで呑む気満々!

広電の路面電車が動いてる限りは出撃します!!やって来たのは~~~

『立ち飲み そらや』

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16時前の到着でしたが、既に店内は満員!!雪積もってても関係なし!!流石です!!

空さんが疲れてて聞くと、雪やから暇だと思ってたら、14時開店と共に酒客が押し寄せたとのことwww

やはり旨い酒と肴が有ればみんな来るよね~~~~~~!!!!

この日のメニュー

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やはり寒かったので冷えた身体を温める燗酒をお任せでお願いする~

「睡龍 純米 涼」

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アルコール度数14度と低いのですが軽さを感じさせないまったりとした味わい!

熟成をたっぷり味わえお燗にすることでコクが増す~~~!!旨いねぇ!!


そしてカウンターから見えたコレ!!

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デカい貝!!

「ほっき貝 菜の花 酢味噌」

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菜の花と酢味噌だけでも旨いのですがwそれにほっき貝の旨味が加わって極上の酢味噌和え!!

いやぁ~~風味が海!!燗酒が合うね!!!!

そしてもう一品!

「たちうお刺身」

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炙ってあって香ばしくて身は締まってて良い食感!旨いねぇ!!!

「睡龍」をチビチビやって、燗冷ましまで楽しんでの~~~もう一杯!

「日置桜 鍛造濁酒 山田錦 27BY」

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濁りの燗酒!酸っぱさと甘さと米の旨味が絡み合い複雑でありながらキレ良く呑める!!

もうこういう燗酒で旨い肴を味わえる!さすが『そらや』そして空さんの技に感服です!!!

外は積雪で冷え切ってますが、身体はホカホカで次行きます!!

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お店データ

住所 広島市中区八丁堀4-7 日東ビル1F

電話 082-224-6235

営業時間 14:00~0:00

定休日  不定休(要確認)




by takashi12k20 | 2017-01-29 00:43 | 酒場 | Comments(0)

『居酒屋 ドラ☆キチ』 酒も肴も欲しいモノが有る酒場! (広島大須賀町)

 新年のエキニシ呑み巡りの~三軒目は~~~

『居酒屋 ドラ☆キチ』

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もう新年になって6日目なんですが、大将は振舞い酒の酒樽をカウンターに置いて出迎えてくれました~

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純米吟醸酒の振舞い酒!旨いです!そして新年だなぁ~と嬉しいです!!

そして女将さんお勧めの~「豊能梅 純米吟醸 G×A おりがらみ生酒 五代目の夢酒」
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にごりで新酒!その上、口に含むと爽やかな香りと共に甘酸っぱく上品な味わいが広がって、すぅ~と喉の奥に流れ込んでいく喉越しの良さが素晴らしい!!

こういう高知の酒も呑んでみたかった!

そしてメニューを見ると!

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やっぱ★マークが付いてる肴を注文するのが基本でしょ!!

「くじらたたき」

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このテカり!瑞々しさ!どう見ても刺身でいける「くじら」肉を敢えて炙って香ばしさを上乗せして更に旨くした逸品!

もうこんなに旨い「くじらたたき」!!それもこんなに沢山盛ってくれて感謝感謝しながら、食べて呑む!!

ほんと『ドラ☆キチ』に来ると自分の欲する酒と肴が味わえる!!

さすが大将と女将さんの目利きと仕入れルート、そして技が酒呑みの期待に応えてくれる!!

そして旨い酒と肴に引き寄せられて集うお客の雰囲気も素晴らしく良い!!
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やはり定期的に通わないといけない酒場です!

お店データ

住所 広島市南区大須賀町11-6

電話 082-577-3673 【電話番号が変わりました】

営業時間 14:00~23:00

     毎週水曜日は17:00オープン!!

定休日 日曜日 【第3水曜日】




by takashi12k20 | 2017-01-26 01:33 | 酒場 | Comments(0)

『酒と肴 三心』 酒呑みの心を掴む肴が有る酒場 (広島大須賀町)

 新年のスタートを『たま季』で切ったオヤジは、毎年恒例の新年の挨拶に来ました~

『酒と肴 三心』

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もう6日ということで挨拶もそこそこに『三心』呑みスタート!!

メニュー

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まずは「お通し」

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優しい味わいの2品!やはりスタートはこういう肴で呑んでくれ!と道筋をつけてくれる!!

そして大将にお任せしての燗酒は「亀齢 入魂 山 白ラベル」

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これがまた優しい米の旨味が甘ぁ~く味わえ温かくてホッコリとする味わい!!旨いなぁ~と思わず口にでる!

そして次はメインとなる肴!これも大将にお任せで~~

「鳥皮のタレ焼」

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タレの味が濃く、それでいて皮のプルンプルン感、脂の旨味がしっかりと楽しめる絶妙の味付!!!

こりゃぁ~凄く呑める!!

これぞ大将の思う壺!!酔っ払いオヤジは一皮摘まんでは呑むを繰り返すwwwww

そして「入魂 山」を呑み干しての二杯目は「長陽福娘 限定直汲み」

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フレッシュなピチピチした爽やかな味わい!ほんと美味しい酒!最近「長陽福娘」にハマりますね!

肴の「鳥皮」が旨いので、どんどん酒が呑める!!こんなに美味しく呑めるように導いてくれる大将に感謝しつつの~三杯目!!!

「純米 金鼓 うすにごり」

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これは冷で呑んだのですが、良い香りがして口に含むと若干の酸味をうすにごりの甘みが被さりスーッと喉に消えていく!旨いねぇ~~!!

三種三様の酒を「鳥皮」で素晴らしく美味しく味わえた!!

これぞ『三心』の大将の技!!

やはり大将ご自身がよ~~く酒呑みの気持ちを理解して、またご自身でも酒場で呑んでるからこその酒と肴!

新年から大将のセレクトに心を鷲掴みにされました!!

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酒と肴を満喫して上機嫌で帰る酒客を見送る大将の顔が素晴らしく良い!!

やはり『三心』だ!!

お店データ

住所  広島市南区大須賀町12-2

電話 082-263-2014

営業時間 18:00~24:00

定休日 日曜日





by takashi12k20 | 2017-01-25 00:26 | 酒場 | Comments(0)

緊急速報!『立ち飲み処(酒)田平運送』蒸し燗の旨さに驚愕す!(広島白島)

 先日の事なんですが、FB友達のジュンコさんが『田平運送』で蒸し燗!とつぶやいていて、気になり調べてみると!!!!!百聞は一見に如かず慌てて呑みに行きました~~!!

『立ち飲み処(酒)田平運送』

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御伴はK藤T也さん(前回のデリカセロリの続きではありませんよ~別の日ですよ~)

おやっさん(大将)とオーナーさんが笑顔で迎えてくれました~~!!

今日は「蒸し燗」を味わいに!!と挨拶も程ほどに息せき切って伝えると~オーナーさんが待ってましたとばかりに未開封の一升瓶を!!

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「冨玲 生酛仕込 山田錦 H25/80」

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口空けさせてもらって、おやっさんが蒸し器に片口にセルフで注いだ「冨玲」を蒸し燗してくれてます!!

そして出来上がり~~~!!

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この片口の淵の部分に水滴が付いていて蒸されたのが良く判ります!!

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口に含むと「冨玲」のツンとくるような酸味がまろやかになったような「、呑口も絹の様な流れる様なスイスイ入ってく感じ!!

香りも良くて旨味タップリ!!味わい深い!!なんか今までの燗酒が別物のように感じる位旨い!!

確かに湯煎と呑み比べたわけではないですが、オヤジの舌には鮮烈な印象を感じました!!!

やはりこんなに旨い燗酒には旨い肴が要ります!!!

「たちまち盛」

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以前の「盛合せ」から品数が増えて一層呑める肴となりました!!

お味は安定の旨さ!!これオヤジは大好きです!!やはりタコがずば抜けて旨い!

そしてもう一杯!今度は冷蔵庫の中からオヤジが厳選してww

「特別純米酒 ほまれ麒麟」

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これまた未開封!!スミマセン!欲張りでww

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これ新潟の酒で、純米酒と山廃造りの純米酒のブレンド!オヤジは知らずに選んだのですが、ブレンド!!

蒸し器で蒸してもらいます!

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出来上がり~

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これ旨口な味わい!スッキリとした中に米の旨味、甘味が優しく感じる!!

やはりまろやかな!という味わいが蒸し燗のなせる技なのか!!

『田平運送』はやっぱ凄いぞ!こんな技まで持ってる!広島では蒸し燗はココでしか味わえないと思うのですが…皆さんも一度味わってください!!新しい燗の味わいを発見出来るかもです!!

※追記

 蒸し燗は温めた時に水分やアルコールや香りが飛ばない。そして去年ぐらいから大阪や東京ではブームになりつつ有って、蒸し燗イベントも開かれてるみたいです!

お店データ

住所 広島市中区東白島町20-19

電話 現在無し

営業時間 16時~23時 (要確認)

定休日 不定休(要確認) 月曜日になるそうです!






by takashi12k20 | 2017-01-21 03:20 | 酒場 | Comments(0)

『デリカセロリ』 あの破壊力を再び垣間見た! (広島大手町)

 K藤T也さんと合流するため路面電車に乗って中電前電停で下車、一年半振りのココです!

『デリカセロリ』

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この日は2016年の最終営業日ということで、いつもより早くから開いていました!

入店すると女将さんが笑顔で迎えてくれました~

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こんなに空いてる『デリカセロリ』の店内は初めてです!!でも30分後の18時には満員でしたよ!

メニュー

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ラッキーな事にこの日は日本酒売り尽くしで100円引き!!
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K藤T也さんと2016年最後の乾杯をする~「夜の帝王」燗で~

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そして肴は『デリカセロリ』に初訪問した時に頼んでビックリした思い出の肴を注文!

「太刀魚刺身」

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この量!!!その上この新鮮そうなテカり!身の厚さ!!

そうなんです!この破壊力!!これが『デリカセロリ』の真髄です!!!!!!

そして素晴らしい事に量だけでは無く、しっかりと旨い!!

もうこんなの出されたらK藤T也さんと話してる場合じゃないwww喰う呑むの動作が忙しい!!

そしてこういう珍味も!!

「うな肝串」

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これがまた酒の起爆剤!!!素晴らしい苦味と旨味で「うな肝」を満喫です!!

お代わりは「美和桜 純米酒 燗酒献上」

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これはまろやかで旨い!!「うな肝」の苦味がスーッと甘味に代わる!!やっぱ「美和桜」旨いねぇ!!!

こうしてK藤T也さんと語らい味わいしてるともう店内は満員!!!!

充分に『デリカセロリ』の雰囲気と破壊力を味わったので河岸を替えます!!

やはり『デリカセロリ』素晴らしい酒場です!1月10日より店内改装して席数が増えたみたいですので、若干は混雑解消ですね!

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お店データ

住所 広島市中区大手町3-5-21

電話 082-246-3209

営業時間 18:00~22:00 

定休日 土日祝



by takashi12k20 | 2017-01-20 00:24 | 酒場 | Comments(0)

『寅造』 夕方4時スタートはココから! (広島本通)

 まだ年末のレポートですみません!

夕方の早い時間4時スタートの選択肢は少ないのですが、オヤジはココからです!

『寅造』

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一杯目は大将にお任せしての~「貴 濃醇辛口 純米酒 2015ビンテージ」

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濃い味わいがグワッときて後から酸がスパッと広がり呑口が良い旨い酒です!!!

やはりこういう燗酒でチビチビやりながら、「おでん」をつつくが渋いと思うオヤジですwww

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そしてもう一杯!「カネナカ 生酛純米 超辛口」

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辛いよりも旨味と酸味がお燗で楽しめる酒!これの燗冷ましがまた旨いんだなぁ~~~!!

そしてもう一品は「ハマチなめろう」

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『寅造』の大将が作る「なめろう」はほんと正統派で旨い!薬味の効いた味わいは箸で摘まんで口の中に入れると「なめろう」の中に入ってるすべての食材の個々の味が味わえ最後に味噌と生姜が〆る!いやぁ~旨い!!

「カネナカ」と「なめろう」を繰り返し楽しんでると~~~~~

2016年最後の呑みを御一緒しましょうとK藤T也さんからメッセージ!!

やはり呑み友と呑むと2016年最後もグッと楽しくなる!!

超久々にK藤T也さんのホームで合流です!!!

『寅造』ほんと日本の酒場はこうだ!と云う感じのラインナップに大将の寡黙な雰囲気が素晴らしいです!

夕方4時のスタートはやっぱココですね!!!


お店データ

住所 広島市中区本通5-13 本通WAVE1F

電話 082-247-1082

営業時間 16:00~24:00

定休日 日曜



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超久々の酒場ワクワクです!!


by takashi12k20 | 2017-01-17 18:53 | 酒場 | Comments(0)

『焦がし焼きそば 嬉一』 寒くなるとここで〆たい! (広島八丁堀)

 もう3軒も巡ってず~と日本酒の冷ばかり呑んでたので、やはり〆は燗酒です!!

かなりの酔っ払っての~4軒目~

『焦がし焼きそば 嬉一』

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大将に「何軒目ですかぁ~?」と聞かれ4軒目と答えて呆れられるオヤジww掴みはOK!www

まずは大将にお任せしての~「睡龍 涼 22BY」

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熟成酒を加水してアルコール度数14度にした呑み易くて且つ熟成のコク、酸、甘味が味わえて旨い~~~!!

メニュー

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オヤジはコレ!「赤なまこポン酢」

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良い酸っぱさのポン酢にコリコリしたなまこが旨い!ひとつ摘まんでは呑むを繰り返せる!

もう一品は「地あじごまあえ」

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良い塩梅に和えられたゴマダレで風味がイイし、美味しい!これも酒が進むね!

お代わりは「田从 山廃純米酒 20BY」

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香りが濃厚で味わいも濃厚、でも後味はスッキリと美味しい!!

こんなに旨い熟成酒を立て続けに呑むと肴も食べ切ってしまい…

やはり最後はコレか?wwしかし3軒目でお腹一杯と云っていたのに…酔うとお腹具合も判らなくなるのかww

「焦がし焼きそば」+「玉子焼き」

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やっぱコレコレ!!オヤジの中では燗酒に合う肴のトップランク!!!

で、燗酒追加!!!

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最後は酔っぱらってて銘柄失念スミマセン!

でも最後まで滞る事無く旨さが続く酒場『嬉一』最高な〆が出来ました!!


お店データ

住所 広島市中区八丁堀13-2-1 ギオンボウビル1F

電話 082-221-0975

営業時間 平日 11:00~15:00
        18:00~22:00
     土祝 11:00~15:00
        18:00~21:00

定休日  日曜日と祝日の月曜日






by takashi12k20 | 2017-01-16 00:37 | 酒場 | Comments(0)

再訪 『立ち飲み処(酒)田平運送』 広島には無い味わいが有る酒場! (広島白島)

 この日の3軒目は~やはり新規オープン初訪問から気になってたここへ再訪です!!

『立ち飲み処(酒)田平運送』

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大将に初訪問時に美味しかったことのお礼と、ブログに書いたことの報告をしての一杯目は~

「伊予 賀儀屋7 純米酒 原酒」

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こんな良い酒を300円でいいんですかぁ~と心配しながらセルフでタップリ注ぐオヤジww

甘くて旨味濃く、酸味が優しい!!上品にスルスル呑める~

メニュー

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これだけのメニューを大将が一人でこなす!!やはり素晴らしい経験値が成せる技ですね!!

しかしここ『田平運送』は白島のちょっと人通りの無い所に構えてるので、19時前なのにすいている…

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しかしここにはココにだけ来ようと思う味が有る!!!!!

まずは「おまかせきずしあぶり」

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広島では「しめさば」なんですが「きずし」は何故か脂の乗りが良い!段違いに旨い!!!!

やはり食の宝庫大阪から来られた大将なので腕が素晴らしいし作り込みが繊細で緻密!!!

酒も広島では見かけない「越後 鶴亀 純米酒」

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やはり新潟の酒は丁寧な感じの味わい!旨味が素晴らしい!!これも300円は申し訳なく思う位に旨い!!

ここでしか食せない肴、ここでしか味わえない酒が有る『田平運送』!

オヤジはまだまだ味わいたいが如何せん3軒目で腹の空きが余り無く、大将に無理をお願いしての~

「盛合せ」

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この品数のでどの肴も個性が光っててひとつひとつが素晴らしい味わい!!その上、ポテサラは玉子焼きでくるんでくれてるという手の込みよう!!

ほんと旨いから酒が進む!!!

「賀儀屋 星空純米 オリオン 純米生酒」

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これも賀儀屋!初めて呑む酒で、優しい香りと丸みを帯びた旨味で呑口が良い!!

ほんと『田平運送』はわざわざ白島まで呑みに来てあり余る広島では味わえない酒と肴が沢山有ります!

それも旨いのばかり!!

さぁ〆に燗酒でも呑みに行きます~


お店データ

住所 広島市中区東白島町20-19

電話 現在無し

営業時間 16時~23時 (要確認)

定休日 不定休(要確認)


広電の白島線

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距離は短いのですが、やや時間が掛かります。

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by takashi12k20 | 2017-01-12 23:44 | 酒場 | Comments(0)