祝!新規オープン!『日本酒バルKatoya』 素晴らしい呑みが出来た!! (広島堀川町)

 ブログつながり、Facebook友達の加藤さんが酒場を新規開店されたので、お祝いに行きました~

『日本酒バルKatoya』

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まずはお店の場所なんですが、オヤジは胡町電停からスマホのグーグルマップを頼りに行くと着いたのですが…

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1F 日本酒バルKatoya と看板は出てるのですが1階には店が無い!??

この通りから左に折れて進んでいくと有りましたよ!!!

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18時に到着!!

中に入ると加藤さんがビシッとして居られました~ (日本酒バルなので大将よりマスターと呼ぶことにします)

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店内は落ち着いた色調で凛とした雰囲気!

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カウンター上にはオヤジが加藤さんにプレゼントした「ガラス浮き」が置いてあり嬉しい演出に気持ちはアゲアゲです~~!!!!!
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日曜の開店時間直ぐなのでオヤジ独りでしたが、20時ぐらいからは混んで来るとの事で早い時間が狙い目ですよ!

メニュー

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お店の立地、雰囲気にかかわらずリーズナブルな価格設定で安心して呑めそうです!

まずは冷やでマスターにお任せで~

「王禄 丈径ブルー 本生」

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上品な香りに甘旨味とキレの良い酸味でスルスル呑める!!いいスタートです!!

お通しは「山形のだし」

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嫁さぁたが毎年夏には作ってくれる「山形のだし」大好きなんですよ~この『Katoya』の「だし」は優しい味わいにしっかりとした作り手の主張が入った酒に合う「だし」!!オヤジはちょっと摘まんでは呑むを繰り返し、存分に味わって逝きますwww

肴もお任せしての~「じゃが芋のマヨネーズ和え」

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「ポテサラ」というよりほんと「マヨネーズ和え」!!クミンがいい仕事してて旨い!これも酒に凄く絡む旨い味!!こりゃぁ~呑み過ぎるぞ~~~!!!!

そしてもう一品がまたまた素晴らしい!!!

「真鯛のナメロウ」

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しっかりと味噌が効いた味付けで鯛の良い歯ごたえと共に薬味の味わいが口の中に充満する~~~!!

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このみっちり具合がイイネ!!酒が欲しくなる!!!!

お次の酒はマスターが「タカシさんが好きな味わいの酒ですよ~その上珍しいですよ~」と出してくれたのがコレ!

「久米桜 無濾過原酒生」

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酸味が効くぅ~~~~~!!喉の奥、胸の辺りでカァ~ッと来る!!味わいが濃くて呑み応えが素晴らしい!!

鳥取県米子の酒で、地域的にはオヤジは詳しいのですが知らなかった!

そしてこの日の刺身は「水イカのお造り」

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ネットリとして旨い!そしてこの切り方、盛り付けが呑む、そして摘まむにいい具合!その上醤油もトロリとした甘い味で「水イカ」に良く合う!!!

こりゃぁ~燗酒だなと思ったらマスターが出してくれましたよ~それも「久米桜」で~~

「久米桜 特別純米 強力 生原酒」

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これ凄い!力強い味わいで酸味がキレッキレで呑んでてガツンガツン効く!!!!

旨い肴をチビチビ摘まんでて「だし」「マヨ和え」「なめろう」「水イカ」がここに来て一気に無くなるww

酒もオヤジの好きなのが続けて出てくる~~~~~

「山陰東郷 生もと純米 玉栄」

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このラベルは見た事ないです!味わい的には安定の「東郷」のお味!香り酸味がイイ感じ!

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マスターの激オススメ!「鮎のコンフィ風」

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これ素晴らしい!!コンフィ=オイル煮?でかなり新鮮で生っぽい舌触りに食感!!頭から尻尾まで食べれる!!!
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こんなに旨い鮎は初体験!!!旨い!!!

そして酒は山陰縛りから拡大しての日本海縛りへ~~~~

「月下の舞 純米吟醸」

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これがまた旨い!まろやかで落ち着いた旨味!!それでいてこの色合いのまんまな効いてる味わい!!!!!

やはり加藤マスターの今までの経験が活かされた酒のラインナップ!!!!

そしてとどめにこんなのが来たらもう一杯!!呑んじゃいますよ~~~!!!!

「スジガツオの竜田揚げ」

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これがまた塩加減も絶妙で美味しい!!

ここでネットで調べてやって来たという若者が入店!!マスターは若者にも真摯な姿勢でどんな日本酒が良いか話をしての提供!!やはりこういう姿勢が素晴らしい!!見ていてこちらまで清々しい気持ちになる!!!

最後は若者に出した「笊」をオヤジものっカリで呑む!

「梅津の生酛 笊」

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今季初の「笊」!!やはりにごりの燗の決定版です!!!!酸味が素晴らしい!!!!!!

若者も大満足&にごりの燗初呑み!!

こういう感動を与えてくれる酒場は素敵です!!

そしてまだ呑まそうとするwww最後のデザート!!

「酒が飲みたくなる手作りアイス」

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中身の古酒はこれ!!

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「玉川 タイムマシン ビンテージ」こんな旨い酒が入ってたら、甘旨いのは確実です!

ほんと楽しくも有り美味しさ、旨さ、珍しさと感動の呑みが出来る酒場!!

ぶっちゃけ加藤さんが酒場やると聞いた時は大丈夫かな?と思いましたが、今までの経験値が最大限活かされていて、極上の呑みが出来る酒場だとオヤジは呑んで確信しました!!!!!!!

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この姿勢がこの酒場の素晴らしさを表しています!!!

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ほぼ2時間『日本酒バルKatoya』を味わいまして、この酒場は日本酒呑みにとっては良い呑みが出来る酒場だとオヤジは自信を持ってオススメします!!!!

お店データ

住所 広島市中区堀川町2-10 第2レックスビル1F

電話 082-240-2017

営業時間 18:00~

定休日 不定休(要確認)







by takashi12k20 | 2017-07-13 01:30 | 酒場 | Comments(0)
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