『寅造』 大将の目利きと技が光る! (広島本通り)

 16時半に市内到着で~やはりこの時間のスタートにはここがすぐに思い浮かびます!

『寅造』

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まずはお勧めの酒でスタート!

「長陽福娘 山田錦辛口純米酒」

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辛口と書いてありますが、後味のキレが良い爽やかな酒!!

いつもタップリ注いでくれるので思う存分味わえる!!

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肴は何にしようかと手書きメニューを見て~

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やはり今が時期ですね~~「生しらす」

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味付けが良い!出汁醤油のような控え目で生姜がアクセントになってねっとりとしてダイレクトにしらすの旨味が口に広がる!!やっぱプロの見立ては素晴らしい!今年初の「生しらす」は本当に美味しかった!!

もう一品は「サワラマリネ」

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脂ののったサワラをバーナーで炙ってマリネした逸品!サワラが柔らかくてフワッとした食感で旨味が口に中に広がり、これまた旨い!!

やはり大将の技が光る魚料理!!

こんなに旨い肴があれば酒も旨い!

お代わりは「日下無双 純米60 西都の雫 おりがらみ」

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甘旨味がたっぷりな美味しい酒!!「サワラマリネ」が良く合います!!

やっぱ大将が造る肴で呑む酒は旨い!!

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さぁ~今日はもう一軒の寅にも行きます~

お店データ

住所 広島市中区本通5番13号 本通WAVE1F左

電話 082-247-1082

営業時間 16:00~0:00

定休日 日曜日



by takashi12k20 | 2016-07-12 01:35 | 酒場 | Comments(0)
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