年末も押し迫った12月28日!オヤジはさぁたと共に丸亀へ
夕方に丸亀駅前でさぁたの兄弟のカズ&ヒトッさんと合流しての忘年会! カズ&ヒトッさんは昔にお父さんが元気な頃に通ってた酒場に行こうと予約するが断られての酒場巡り… どうしてもあの酒場で呑みたい!と云う事で直交渉に!! 『藤ちゃん』 かなりのレトロな酒場!!オヤジは若干の不安を抱きつつも、カズ&ヒトッさんの交渉を見守る… そして入店OK云う事でテーブル席へ 店内はご常連らしき方々が3人カウンターに居られるだけで、ゆっくりとした雰囲気… 察するに一見の予約電話は全て断ってるのか?しかしこれはオヤジとしては理解できる! ここまでのディープな酒場であれば、電話だけでは入店不可!やはり客の容姿雰囲気を見極めての入店OKとなるのであろう!やはりそうでなければ、この雰囲気は創り出せない!! カズ&ヒトッさん、さぁたは「瓶ビール」 そして肴はカウンター上の大皿料理の「ポテサラ」 「小エビ」 そして黒板メニューから「しめ鯖」 「山かけ」 どの肴も正統派の作りで旨い!やはり老舗の味!!! そしてオヤジは日本酒を「熱燗」で~ でもこの『藤ちゃん』初めての訪問なのに非常に落ち着く!ゆったりと酒と肴が味わえる! こういう雰囲気は大将の仕切りによるものなのか!! 噛み切れるし、適度な硬さと弾力で噛めば噛むほどに旨味タップリな肉汁がジュワァ~と溢れ出して旨い旨い!!素晴らしいご馳走です! よもやこのようなディープな酒場で出される「骨付き鳥」とは思えません!!!あの「骨付き鳥」の超有名店をも凌駕する味わい!そして肉質!!焼き技も素晴らし過ぎる!! 後で実家のお父さんに聞いたら肉が新鮮だからこそのあの味だと云っておられました!! 「骨付き鳥 若」 こちらも今まで食べてきた「骨付き鳥」は何だったんだ!!と思えるほど旨い! 柔らかいがみっちりと詰まった肉質!皮はパリッとして中はジューシィー!!ホント旨い!!!! どうしてこんなに旨いのか!! やはり老舗の培った技と鶏肉の仕入れなど様様な事がすべて昔から手を抜かずにやって来たからこその今なんだと思う!! オヤジ達のオーダーがすべて行き渡ったので大将はカウンターから出てタバコを一服!そして肩で風を切って外へ。やはりこういう立ち居振る舞いも老舗で今までやって来た自信の表れ!粋です!! そして「骨付き鳥」と云えば、「おにぎり」で皿にしたたり落ちた油を付けて食べるのが旨いんです!! 「おにぎり」をオーダーすると「鶏スープ」がついてくる! 「おにぎり」 もう3軒目だと云う事を忘れて、「おにぎり」を油に漬けて無心で頬張る!!!旨い!ご馳走だ!!! こうして老舗酒場の技と雰囲気にメロメロになった4人は大大満足で撤収!! この入り口の引き戸にどれだけの物語が有るのであろうか? 是非大将と仲良くなって聞かせてもらいたい!! 名店です!! お店データ 住所 香川県丸亀市北平山町1-5-20 電話 0877-23-2817 営業時間 16:30~23:30 定休日 水曜日
by takashi12k20
| 2016-01-08 00:24
| 酒場
|
フォロー中のブログ
ちゅらかじとがちまやぁ Beachcomber'... 立ち呑み漂流 アメリカ南部ど田舎奮闘記 No Photo No ... スカパラ@神戸 美味しい... にゃお吉の高知競馬☆応援... ヤッケブースでパンケーキ! 島美砂☆毎日がおかげさま ホリー・ゴライトリーな日々 大和屋酒舗 大山の美味し... 一日一歩 小樽BOTAマスの今夜も... 美酒佳肴 らーめん と お酒 の日... ワタシの呑日記 外部リンク
ファン
カテゴリ
以前の記事
2018年 10月 2018年 09月 2018年 08月 2018年 07月 2018年 06月 2018年 05月 2018年 04月 2018年 03月 2018年 02月 2018年 01月 2017年 12月 2017年 11月 2017年 10月 2017年 09月 2017年 08月 2017年 07月 2017年 06月 2017年 05月 2017年 04月 2017年 03月 2017年 02月 2017年 01月 2016年 12月 2016年 11月 2016年 10月 2016年 09月 2016年 08月 2016年 07月 2016年 06月 2016年 05月 2016年 04月 2016年 03月 2016年 02月 2016年 01月 2015年 12月 2015年 11月 2015年 10月 2015年 09月 2015年 08月 2015年 07月 2015年 06月 2015年 05月 2015年 04月 2015年 03月 2015年 02月 2015年 01月 2014年 12月 2014年 11月 2014年 10月 2014年 09月 2014年 08月 2014年 07月 2014年 06月 2014年 05月 2014年 04月 2014年 03月 2014年 02月 2014年 01月 2013年 12月 2013年 11月 2013年 10月 2013年 09月 2013年 08月 2013年 07月 2013年 06月 2013年 05月 2013年 04月 2013年 03月 2013年 02月 2013年 01月 2012年 12月 2012年 11月 2012年 10月 2012年 09月 2012年 08月 2012年 07月 2012年 06月 2012年 05月 メモ帳
最新のトラックバック
ライフログ
検索
タグ
その他のジャンル
ブログパーツ
最新の記事
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
|
ファン申請 |
||